Cerca de 800 personas asistieron al encuentro entre productores de campo, empresarios agropecuarios, profesionales y expertos del agronegocio con reconocidos conferencistas internacionales para conocer más sobre procesos de innovación, implementación de nuevas estrategias de gestión que encaminen al sector, a las empresas y propiedades agropecuarias hacia la sostenibilidad y a la conquista de mercados internacionales para la carne boliviana.
El director general de Totalpec, Rogerio Rezende señaló que, a partir de este evento, la experiencia de Bolivia en la sostenibilidad de los agronegocios será a largo plazo y orientada a mejorar no solo la producción, sino también a reforzar la gestión responsable con el medio ambiente y la inclusión social.
Allyson Paolinelli, considerado el padre de la revolución agrícola sostenible en Brasil, y Antonio Rosa, investigador, científico y buscador de soluciones para el éxito de la producción de carne, abrieron el ciclo de conferencias.
El trabajo realizado por ambos ha contribuido de manera significativa para convertir a Brasil en un líder mundial en el mercado internacional de granos y carne, proveniente de la aplicación de sistemas de gestión de altísima calidad y sostenibilidad, así como de la investigación científica aplicada, permanente y sistemática a lo largo del tiempo y liderada por Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa).
En su presentación, Paolinelli dijo que su rol en la transformación del campo en Brasil tomó fuerza cuando ese país ingresó a una crisis de inestabilidad económica y empezó a buscar soluciones.
Afirmó que la revolución agropecuaria tropical fue posible porque se desarrolló una gestión adecuada en acciones y se aprovecharon las condiciones que ofrece Brasil.
“En Bolivia también existen esas condiciones y mejor todavía. Es un sector que puede tener mayor provecho si se lo une con la biotecnología, los profesionales formados en el área, un trabajo en equipo y dispuestos a cambiar ciertas cosas, siempre considerando lo que requiere la sociedad”, apuntó el experto.
Rosa se refirió a las técnicas para mejorar la genética y la producción de carne bovina. Explicó la importancia de tener una correcta gestión en buenas prácticas del rebaño, nutrición, salud, gestión de la propiedad, asegurando que el animal tendrá mejor desempeño, si se tiene cuidado con los desafíos externos como sequías, ambientes críticos, añadiendo la responsabilidad también al pastor, sanidad y manejo.
Jakson Follmann y Jose Luiz Tejon mostraron el camino de la transformación personal y empresarial, desde la resiliencia y la sostenibilidad emocional. Estos dos experimentados conferencistas internacionales, que pasaron por vivencias traumáticas y han logrado sobreponerse desarrollando respuestas resilientes, transformadoras y de beneficio para la sociedad.
A su vez, Gerardo Castellanos y Maurico Hoyos, explicaron cómo y por qué Aranjuez, la bodega de vinos boliviana que introdujo la cepa tannat en la vinicultura ha logrado grandes premios a nivel internacional, alcanzando el éxito con sostenibilidad.
“El espíritu innovador y emprendedor es fundamental en un país como el nuestro, tenemos que compensar los años de ventajas que nos llevan nuestros países vecinos con cualidades como el suelo que tenemos, la altitud y las variedades que tenemos y dieron buenos resultados”, dijo Hoyos.
A manera de conclusión, Filipe Barbosa, director Comercial de Totalpec indicó que en 2022 el agronegocio pasa por un momento muy importante, con nuevas fronteras agrícolas, carreteras en lugares donde hacían falta.
“Las 800 personas que asistieron a este encuentro saldrán con la mentalidad y el desafío de qué es lo que haremos para seguir con ese cambio que se necesita en el país. El desafío que tenemos ahora es consumir lo que nosotros producimos”, destacó.
Durante la hora de almuerzo, el reconocido chef internacional Allan Vila deleitó a los participantes con un arroz carretero con el aroma del campo, preparado a la vista de todos, con ingredientes bolivianos.
El programa del Totalpec Conference 2022 concluyó con un festival de carnes de seis estaciones dirigido por Cristiano Botelho, zootecnista, experto en cortes y profundo conocedor de toda la cadena de la carne, que junto a su equipo de maestros churrasqueros, brindó un show de sabor con la mejor carne boliviana y compartió los secretos de su preparación con los cerca de 800 asistentes.
Mientras los productores agropecuarios hacían networking, también disfrutaron de música al vivo y degusta
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